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| Petite salade mêlée du Buffet | 6.50 |
| Pieds de porc au madère | 18.-- |
| Trippes à la milanaise | 17.-- |
| Rösti montagnard (jambon cru, fromage, oeuf) | 16.-- |
| Rösti brasserie (oignons, lardons, fromage) | 16.-- |
| Steak de boeuf, beurre maison | 24.-- |
| Escargots à la lie 6 pces | 9.-- |
| Escargots à la lie 12 pces | 16.-- |
| Croûte au fromage nature | 12.-- |
| Croûte au fromage à l'oeuf | 13.-- |
| Croûte au fromage au jambon | 13.-- |
| Croûte au fromage jambon et oeuf | 14.-- |
| Assiette viande séchée | 24.-- |
| Fondue au fromage nature | 19.-- |
| Fondue à la tomate (dès 2 pers.) | 22.-- |
| Fondue aux champignons | 22.-- |
| Fondue à l'échalotte | 21.-- |
| Crème de courges Elizée | 20.-- |
| Feuilleté aux délices des sous bois | 16.-- |
| Salade tiède de filet de lièvre | 17.-- |
| Fricassée de chanterelles aux herbes | 16.-- |
| Terrine de chevreuil garnie | 22.-- |
Spaghetti à la bolognaise | 15.-- |
| Tagliatelles au saumon | 17.-- |
| Tagliatelles al pesto | 15.-- |
| Risotto aux champignons | 16.-- |
| Tortelloni à la crème | 17.-- |
| Civet de chevreuil à l'ancienne | 23.-- |
| Tartare de Chevreuil | 32.-- |
| Entrecôte de cerf sauce poivrade | 34.-- |
| Noisette de chevreuil aux chanterelles | 38.-- |
| Emincé de cerf forestière | 34.-- |
Dès 2 pers.
Selle de chevreuil sauce grand veneur | 44.-/pers. |
| Selon le marché et la saison | |
| Jambon cuit, pommes frites | 8.-- |
| Tranche pannée garnie | 11.-- |
| Crème renversée au caramel | 9.-- |
| Mousse au chocolat et café | 9.-- |
| Sabayon granité aux petits fruits | 11.-- |
| Tulipe et fruits exotiques | 11.-- |
| Ile flottante Lune de miel | 11.-- |
| Sur réservation :pour banquets |
Feuilleté de Scampi aux petits légumes
Bisque d'ecrevisses
Ris de veau et chanterelles sur lit de Rampons
Médaillon de boeuf à la Bordelaise
Pommes parisienne
Légumes au beurre
Tiramisu | 76.- |
Salade tiède de foie gras
Soupe du pêcheur safranée
Médaillon de lotte au beurre blanc
Filet de boeuf Wellington
Pommes Willam
Panier Maraîcher
Clafoutis aux petits fruits | 80.- |
Escalope de foie gras au cidre
Consommé double
Blanc de poireaux au velouté de morilles
Magret de canard au gingembre
Filets mignons de veau au citron vert
Pommes allumettes
Légumes de saison
Crêpe suzette | 94.- |
Sauté de foie gras de canard
Sur lit de rampons au vinaigre de framboises
Bisque d'ecrevisses à ma façon
Feuilleté de scampis aux petits légumes
Poêlée de caille à la provençale
Sorbet à la menthe
Mignon de veau rôti aux morilles
Pommes Williams
Friade de légumes
Fromages d'ici et d'ailleurs
Parfait glacé au Grand Marnier | 110.- |
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